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人のつながり

2020.01.26

人のつながりと食を考える機会に

2020年の新年のあいさつを兼ねて、お世話になっている方々を訪ねる出張へ。

まずは福岡。

毎度のことながら声を出してしまうほど、お刺身が美味しい💛

各地域に人のつながりがあると、美味しい料理を楽しく食べることができるため、

とても有難く感じます。

宮古島の農村に戻って取り組んでいる活動を応援してもらえており、

奥様やお母さまがnuis石鹸の愛用者であったりもするため、

人のつながりによって気持ちも経済活動も支えられております。

.

続いて東京へ。

代々農家を営んでいた私の実家は、公務員の父の代わりに妹が宮古牛の

繁殖農家を継ぎました。

繁殖農家とは、出産から約9ヶ月目ぐらいまで育て、セリ市場で販売をする

農家を言います。

セリ市場で購入された子牛は、購入した肥育農家が各地で育て成牛にし、

その土地のブランド名がついて一般流通されます。

農業も役割分担があり、それぞれの頑張りによって、私たちは質の良いお肉を

頂くことができています。

10年以上の付き合いのある同じ年齢の男友達と赤坂の焼肉店へ。

普段、牛の様子を見る機会が多くなった今は、焼き肉を食べるときの味わい深さと

感情がまた一つ変わっていました。

とても美味しい、本当にありがとう!の気持ちが湧いてきます。

そして、大学生の頃から数えて20年近く通っている美容室へ。

当時は入社したばかりの彼は、今では2店舗を任せられる店長になり、月日の流れを感じます。

彼が尊敬する師匠(私の妻がカットの技術を絶賛してやまない美容師)の教えを受け継ぎ、

とても丁寧なカットをしてくれるため、カットの時間の流れとともに心まで整えられていきます。

仕事はやはり『丁寧さ』と『親切さ』だと気づかされました。

人のつながりと食で元気になった出張。

カフェニィスでも訪れてくださる一人一人に、丁寧で親切な仕事を行い、

心と体に満足を与えていけるように心がけていきたいと思います。

 

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